Insectenburgers geprobeerd

Even een ander onderwerp: ik ben vegetariër, maar aangezien is dit ben om minimalistische en autarkische redenen is, past het prima in dit blog. Wat zijn mijn redenen:

• het produceren van vlees heeft een enorme ecologische voetafdruk
• vlees is duur en ongezond. Voor hetzelfde geld kan ik een veelvoud aan lekker fruit eten.
• bij het produceren van vlees komen veel gezondheidsissues: antibiotica, groeihormonen, noem maar op.
• vlees zou ik niet zelf kunnen produceren, omdat ik het niet over mijn hart kan krijgen om een dier te doden.

Voor de duidelijkheid: ik kan tientallen andere redenen bedenken voor het niet eten van vlees, maar dit zijn mijn overtuigingen. Iedereen is vrij om het hier mee eens te zijn of niet.

Gelukkig is er een heel mooi alternatief dat deze argumenten teniet doet: insecten! Insecten zijn veel efficiënter met voedsel, en hebben veel minder ruimte nodig. Bovendien stoten ze minder CO2, methaan en fijnstof uit. Insecten zijn ook minder vatbaar voor ziekten. En ten slotte: ik heb geen problemen met het doden van insecten.

Daarom was ik zeer enthousiast dat de Jumbo insectenburgers in het assortiment heeft!
Dus bij deze mijn ervaring.

aankoop
Het was even spannend, maar onze lokale Jumbo heeft ze ondertussen ook, in de vorm van buffaloworm-burgers. Wat meteen opvalt: de burgers liggen tussen de vegaburgers. Ik vind dit geen probleem, maar ik snap dat principiële vegetariërs hier bezwaar bij hebben. Persoonlijk had ik een apart schap gemaakt, als was het maar om er meer reclame voor te kunnen maken. Volgens de kassajuf was dit de eerste buffaloburger die over haar toonbank ging, dus erg populair zijn ze nog niet. De prijs was een tegenvaller: 4,- voor 2 burgers! Dit is zelfs duurder dan gewoon vlees. Ik begrijp dat nieuwe producten initieel wat duurder zijn, maar dit is echt belachelijk.

de bereiding
De volgende stap is het bereiden. Volgens de pak kunnen de burgers bereid worden als vegaburgers. Dit is niet verwonderlijk als ik naar de ingrediënten kijk: de burgers bestaan slechts voor 15% uit buffalowormen! De rest is ordinaire groenteburger. Een pak gewone groenteburger is meestal pakweg 2,-. Dus ik betaal 2,- meer voor 15% buffalowormen?

het eten
Vervolgens heb ik de burgers geserveerd met wat aardappelen en groente. Mijn vrouw moest er niets van hebben, dus heb ik dit gemaakt toen zij een keer afwezig was en een vriend bleef eten. De burger smaakt naar een groenteburger, maar dan met iets meer notensmaak. Ik had waarschijnlijk niet het verschil kunnen proeven tussen deze burger en een groente-notenburger. Overigens is de structuur van de buffalowormen niet meer herkenbaar. En daar is niets mis mee: het meeste vlees dat wij eten is heeft zijn zichtbare dierenvorm ook verloren.Waarom zouden insecteneters dan per se de pootjes en de vleugeltjes moeten blijven herkennen?

conclusie
De buffaloburger is niet te onderscheiden van een andere vegaburger, en dus absoluut niets engs aan. Wel zijn ze belachelijk duur voor dat extra beetje aan dierlijke proteïnen. Ik ga ze niet meer kopen zolang ze twee keer zo duur zijn als gewone vegaburgers.